团团圆圆怎能少的了年糕过年的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （图为啥是绿色的，因为这是抹茶味的。上午做原味时忘记拍图了，我真是个随性的人儿啊。）把糯米粉、粘米粉过筛筛入盆中，加入椰浆搅拌一下（没错佳乐椰浆就是这么的浓稠）

• 步骤 2：

  

  （这还是抹茶味的图，被自己狠狠打败）。厚底奶锅中加入糖和水，小火煮至白糖全部融解，呈透明状。（煮不煮开无所谓，你也可以把水烧热之后关火搅拌，记住我们的目的是让糖全都溶解）加入牛奶，搅匀（主要是为了让糖水降温，防止待会加入粉中使粉糊化）分3-4次加入牛奶糖水，每次都尽量搅至无液体，最后一次应该就是如图中所示的状态，整体比较有光泽，流动感比较好。然后小火融化黄油，将液态黄油加入面糊中搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  用筛子将面糊过筛（使面糊更顺滑细腻，不可少！）倒入模具中。轻轻摔打，震出气泡（注意往模具中倒的时候尽量高一点往下倒，让气泡都破裂）大火烧开水之后，将模具包好锡纸，放入锅中，中火蒸45分钟。

• 步骤 4：

  

  这是我的模具，一份刚好装进去（2/3的高度）。取出后弹弹弹，可以直接食用，也可以包上保鲜膜，晾凉至室温，包进包装袋里（有能力抽个真空最好）放入冰箱冷藏。会变得像砖头一样按不动哦。然后随吃随取。

• 步骤 5：

  

  成品图。原味、抹茶红豆、红糖味