章鱼小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料放入盆中，充分混合。泡打粉可放可不放。

• 步骤 2：

  

  混合好的面糊过筛，得到细腻的面糊，静置20分钟。

• 步骤 3：

  

  将包菜切碎，洋葱切丁，八爪鱼切小块焯熟，放置一旁备用。

• 步骤 4：

  

  将模具预热（我用的电模具使自动恒温加热款，如果是炉火上加热的模具，全程小火）底部倒入少许油。

• 步骤 5：

  

  将静置好的面糊，再重新搅拌一下，避免沉积。

• 步骤 6：

  

  到入预热好的模具中约七分满即可。

• 步骤 7：

  

  将洋葱丁焯好的章鱼粒加入面糊中，上面再放入包菜，面糊和菜溢出来没有关系。

• 步骤 8：

  

  将定型的面糊用钢针或竹签或筷子转动立起，再添入一些菜和面糊。有冒出来的也没有关系，用钢针慢慢把它塞进去。

• 步骤 9：

  

  用剩余的面糊不断的补充转动，使小丸子更饱满，操作几次就能掌握技巧了，本方约一盘12个小丸子的量。

• 步骤 10：

  

  不停转动烤制四周金黄，取出小丸子装盘，刷层照烧酱（可以买现成的，也可以自己熬制），撒上少许海苔粉（略苦不用多），挤上沙拉酱，放少许海苔碎和柴鱼片，也可根据个人喜好挤上少许番茄酱。

• 步骤 11：

  

  分分钟娃儿自己消灭一盘。

• 步骤 12：

  

  大约12个量，可以翻倍做。