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步骤 1:
鲈鱼清洗干净,在鱼身的两面各划上几刀,
步骤 2:
葱、姜洗净,葱一半切细丝(切好后泡在冷水中备用),一半切段;姜一半切丝,一半切片。
步骤 3:
鱼身上抹上食盐,淋入料酒,再摆上姜片和葱段,肚子和底部也放些,腌15分钟去除腥味。
步骤 4:
把腌鱼的生姜和葱段拿掉,料酒也倒掉,重新放入料酒和新的姜片,放入提前预热好的蒸烤箱,选择纯蒸模式,100度蒸分钟,焖2分钟出炉
步骤 5:
锅里放油烧热
步骤 6:
鱼蒸好之后,将蒸出来的鱼汤倒掉,并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除,趁热淋上蒸鱼豉油,再放上葱丝、姜丝
步骤 7:
把热油浇在鱼上面即可,趁热吃更美味。
蒸鱼蒸出来的鱼汤一定要倒掉哦,这样鱼才不会腥。
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