豆皮是汉族传统的豆制品。
又称“油皮”、“豆腐皮”和“豆腐衣”。富含植物蛋白质、膳食纤维、钙等微量元素。研究表明，豆腐皮不仅含有8种人体必需的氨基酸，而且其比例接近人类需要，营养价值高。
豆腐皮对人体心脑血管也有良好的保护作用。它含有大量卵磷脂，这种物质进入人体可以防止血管老化，还能加速血流、血栓和心肌缺血及动脉硬化等高发病率的心脑血管疾病有明显的预防作用。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
干豆皮泡水半小时。
步骤 2：
准备好食材。
步骤 3：
黄瓜切丝。
步骤 4：
蒜切碎，小米椒切碎。
步骤 5：
豆皮切丝
步骤 6：
一勺辣椒面，盐少许，醋一勺，味达美一勺。
步骤 7：
食用油加热后，直接浇在辣椒面上。搅拌均匀就可以了。
