姜撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料：奶、白砂糖、姜

• 步骤 2：

  

  姜去皮

• 步骤 3：

  

  这次做的少，用擦板把姜擦成细丝，如果量大，建议用榨汁机，方便出汁率也高

• 步骤 4：

  

  挤压出姜汁 约20ml姜汁

• 步骤 5：

  

  锅中倒入250ml牛奶（用的普通牛奶）小火加热

• 步骤 6：

  

  放入10g白砂糖 搅拌至完全融化

• 步骤 7：

  

  锅边四周出现沸腾的小气泡 关火 70-80度最佳 （我没有温度计凭感觉控制的温度）

• 步骤 8：

  

  倒入牛奶时将碗中的姜汁搅拌一下

• 步骤 9：

  

  倒入牛奶

• 步骤 10：

  

  加盖静置10分钟

• 步骤 11：

  

  成品

• 步骤 12：

  

  糖度适中 暖暖的