蔓越莓纯奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除黄油和蔓越莓外的所有材料放入厨师机中，低速揉成团

• 步骤 2：

  

  中高速揉至扩展阶段，加入软化的黄油

• 步骤 3：

  

  低速揉至融合，再中高速揉至成结实且透明的薄膜

• 步骤 4：

  

  取出，加入蔓越莓，用刮板反复切开，使蔓越莓分布均匀

• 步骤 5：

  

  等分成三等份

• 步骤 6：

  

  取其中一个剂子，擀开

• 步骤 7：

  

  自下而上卷起，依次操作，松弛5分钟

• 步骤 8：

  

  取一个松弛好的剂子，收口朝上，拍扁，擀开

• 步骤 9：

  

  自下而上卷起

• 步骤 10：

  

  剩下的依次操作，放入吐司盒中

• 步骤 11：

  

  放到温度37度左右，湿度75%左右的环境下，进行发酵，发至8分满

• 步骤 12：

  

  预热烤箱，上下火150度，中下层，45分钟。出炉，震下，脱模晾凉

• 步骤 13：

  

  成品