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步骤 1：
鸡丁的腌制： 鸡胸肉切丁，放入料酒、生抽、盐、淀粉腌制一个小时以上，红、黄、绿彩椒切成和鸡胸大小差不多的丁备用
步骤 2：
鸡胸肉炒制： 起锅烧油，放入蒜末炒香，加入腌好的鸡丁进行翻炒，炒制鸡丁6成熟时加入耗油、盐继续翻炒，最后加入切好的彩椒丁，翻炒两分钟左右即可出锅
步骤 3：
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1、彩椒丁不能翻炒太久，炒制时间过长容易使味道发酸，翻炒断生即可
