卷不裂的原味奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油+水搅拌至乳化

• 步骤 2：

  

  加入过筛后的低筋面粉搅拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  

  搅拌顺滑

• 步骤 5：

  

  砂糖分三次加入蛋清中，第一次加入

• 步骤 6：

  

  第二次加入

• 步骤 7：

  

  第三次加入

• 步骤 8：

  

  用打蛋器打至提起打蛋头出现小弯勾状态即可

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中

• 步骤 11：

  

  继续搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入烤盘，刮平震出气泡

• 步骤 13：

  

  烤箱提前160°预热10分钟，放入烤箱160度烘烤25分钟

• 步骤 14：

  

  淡奶油+白砂糖搅打至浓稠没有流动性

• 步骤 15：

  

  蛋糕出炉后取出晾至手温，表面铺油纸翻面，翻面后油纸在底部，毛巾面朝上，切掉四边，表面涂抹上淡奶油

• 步骤 16：

  

  用擀面杖辅助卷起，冷藏半小时定型后切块

• 步骤 17：

  

  松软细腻

• 步骤 18：

  

  百吃不厌