茴香肉馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉剁成泥，葱姜切碎。

• 步骤 2：

  

  茴香洗净后淡盐水泡10分钟后，清洗沥干切碎。

• 步骤 3：

  

  肉皮冻剁碎，馅里加入肉皮冻末，馅鲜糯不柴。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入植物油烧七成热，放花椒粒炸出香味，捞出花椒，倒出花椒油备用。

• 步骤 5：

  

  面粉倒入面包机桶，加鸡蛋、水。

• 步骤 6：

  

  搅拌一个程序20分钟取出。

• 步骤 7：

  

  揉圆盖上保鲜膜酲20分钟。

• 步骤 8：

  

  醒面的同时，我们来调馅，将（除葱姜和肉皮冻)外的所有调味料都加入肉泥中，用筷子顺时针搅打上劲。

• 步骤 9：

  

  再加人葱姜、肉皮冻沫，继续搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  最后加人茴香末搅拌均匀，馅就做好了。

• 步骤 11：

  

  面也醒好了，再揉几下，先擀成长条，再切成小剂子、撒些干粉，用手掌按成饼，再擀成中间厚、边缘薄的面片，准备包饺子喽。

• 步骤 12：

  

  柳叶饺。

• 步骤 13：

  

  铃铛饺和元宝饺子。

• 步骤 14：

  

  半月饺子。你可根据自己的喜好包成各种不同形状的饺子。

• 步骤 15：

  

  煮饺子咯，水烧开后下饺子，饺子下锅烧开后，加一次冷水再烧开，再加一次冷水煮沸，饺子全浮上来就熟了，开吃！