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步骤 1:
1.材料:杏鲍菇,玉米淀粉 调味料:盐,白糖,浓缩橙汁,番茄沙司,食用油 刀具:金娘子锋雀双纹切片刀 (杏鲍菇去头尾,分为两段,用筷子打底切成长条)
步骤 2:
2.起锅烧水,放入一勺盐,水开放入杏鲍菇焯水2分钟,捞起过凉水,挤干水分备用。
步骤 3:
3.盘中放入100克玉米淀粉,把杏鲍菇放进去均匀的裹粉。
步骤 4:
4.锅中宽油,五成油温下杏鲍菇,先炸30秒,定型后再推开,炸的过程要翻面,炸至金黄捞出控油摆盘。
步骤 5:
5.锅中留底油,放入白糖30克,番茄沙司30克,浓缩橙汁30克,熬至起泡,加入适量清水,熬至稍微浓稠,浇在杏鲍菇上面就完成啦。
步骤 6:
6.这道花开富贵就做好啦,最后祝大家新春快乐,虎年大吉。
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