松软可口，颜色惊艳的紫薯发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮后切成薄片，放入电火锅中隔水蒸熟，筷子能轻松穿透即可关火。

• 步骤 2：

  

  蒸好的紫薯取出来，趁热压成泥，越细腻越好。接着放入白砂糖和酵母，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  然后加入面粉翻拌均匀。

• 步骤 4：

  

  拌好的面糊成这种粘稠的糊状，稍微带有一点流动性。

• 步骤 5：

  

  盖上盖子，将面糊放在温暖的地方进行第1次发酵，第1次发酵至原来面糊体积的两倍大。

• 步骤 6：

  

  6寸蛋糕模具在底部和四周刷薄薄一层植物油，将面糊倒入模具中，表面装饰红枣和南瓜子。

• 步骤 7：

  

  盖上盖子，放在温暖的地方，进行第2次发酵，二次发酵至模具的8分满。

• 步骤 8：

  

  臻米电火锅加入足量的清水，大火烧开后将模具放入蒸格中，隔水蒸30分钟。

• 步骤 9：

  

  蒸好的紫薯发糕不粘牙也不塌陷。

• 步骤 10：

  

  松软可口，带有淡淡的甜味，老少皆宜。