南瓜抹茶奶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离，将蛋黄放到盆中打散。

• 步骤 2：

  

  加入玉米油，低粉，南瓜粉5克，牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋白加几滴柠檬汁和糖粉打发，糖粉可以分3次筛入，直到能拉起小弯勾，停止。

• 步骤 4：

  

  将蛋白分成三份，前两份分次拌入蛋奶面糊中翻拌均匀，然后将蛋白蛋黄奶糊全部倒入剩下的蛋白糊中翻拌至顺滑。

• 步骤 5：

  

  倒入模具中，震两下，可以用刮刀把表面刮平。

• 步骤 6：

  

  入烤箱,30分钟上下火150度。取出后在油纸上晾5分钟，在深色的一面抹奶油（淡奶油加40克糖粉及5克南瓜粉打发），在蛋糕中间部分将奶油堆高。

• 步骤 7：

  

  隔着油纸将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 8：

  

  将牛油果酱（牛油果按碎加入盐，柠檬汁，黄金糖浆，黑胡椒碎及沙拉酱搅拌均匀）挤入裱花袋进行装饰，草莓切片，蓝莓洗净摆在蛋糕卷上做装饰。在奶卷表面筛上一层绿茶粉，接下来，尽情享受美味吧^_^