蒜泥龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  收拾龙虾前半小时，准备1把小苏打和几滴醋倒入水池中，搅拌一下，然后把小龙虾放进去浸泡半小时，水量没过小龙虾即可。

• 步骤 2：

  

  浸泡好的小龙虾冲洗一下，然后剪虾须虾小爪，去虾线。

• 步骤 3：

  

  虾收拾好后，用硬毛牙刷再把虾刷一遍，虾就清洗好了，沥干水。

• 步骤 4：

  

  市场买虾后顺便在干货店买一袋蒜蓉龙虾调料，袋子上说一袋烧3斤龙虾，我一般用半袋烧2---2.5斤龙虾。

• 步骤 5：

  

  准备100克蒜泥。没有搅碎机，可拍碎剁成沫状也行。

• 步骤 6：

  

  倒多些食用油，是平时烧菜量的2/3倍，油烧热后放小龙虾进锅，翻炒至全身变红，加入蒜泥炒香，再加入半袋（150克）调料继续炒出香味。

• 步骤 7：

  

  加入400毫升的清水，半听啤酒，适量盐和一勺生抽，大火烧开转中火焖煮10分钟（特大龙虾多烧两分钟）。

• 步骤 8：

  

  汤汁不要收完，剩图中这么多就可以关火了。

• 步骤 9：

  

  先把龙虾盛出来，再把汤汁浇上去，蒜泥龙虾完成。口水……