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步骤 1:
八爪鱼洗干净备用
步骤 2:
调味配料洗干净备用
步骤 3:
调味配料切好
步骤 4:
八爪鱼去掉黑色的膜和眼睛,划花斑刀,切成块备用
步骤 5:
锅里放水烧开
步骤 6:
把八爪鱼放进去,焯十秒捞起
步骤 7:
芥末用水调开
步骤 8:
用一个碗,把调味酱料全放一起调匀
步骤 9:
热锅热油
步骤 10:
除葱外,放入调味配料
步骤 11:
把调味配料炒出香味
步骤 12:
倒入焯过水的八爪鱼翻炒均匀
步骤 13:
调味酱料分两次倒入,让其入味
步骤 14:
第二次倒入调味酱料,继续翻炒
步骤 15:
最后倒入芥末水和葱段翻炒均匀即可
步骤 16:
上菜
翻炒的速度和时间一定要掌握好,不能炒过火了,过火了口感就会老。
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