福州荔枝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切成0.5公分薄片

• 步骤 2：

  

  再切出细十字花刀。

• 步骤 3：

  

  切好的三角形肉片

• 步骤 4：

  

  加入腌料中的盐、白胡椒、料酒腌制30分钟。

• 步骤 5：

  

  裹点淀粉

• 步骤 6：

  

  澳洲没有新鲜的荸荠、找了好久才买到罐头的，将就着用吧。

• 步骤 7：

  

  荸荠切碎

• 步骤 8：

  

  不要太碎咯～

• 步骤 9：

  

  用猪肉做皮，荸荠为馅料。

• 步骤 10：

  

  裹好，封口处可以多点淀粉，一定要把口密封哦，不然油炸的时候荸荠就跑啦～

• 步骤 11：

  

  做成这个形状，炸后会比较像荔枝～

• 步骤 12：

  

  油温烧至8成热，将裹好的肉炸至酥脆。

• 步骤 13：

  

  酸甜汁：番茄沙司，盐 ，糖 ，醋 ，高汤（或清水+鸡精） 以及水淀粉 。

• 步骤 14：

  

  炒锅里放少量的油、加入酸甜汁煮开，倒入炸过的肉丸子翻炒均匀即可装盘。

• 步骤 15：

  

  开吃^_^