白灼鲜虾生菜——餐桌上的小清新的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：虾6只，红椒一点点，圆生菜1颗。

• 步骤 2：

  

  虾去头去壳抽去虾线并清洗干净，背部划一刀，加点盐、姜粉、白胡椒粉、一点料酒，抓匀，做个去腥处理。红椒洗净切丝备一边。圆生菜去蒂一片片手撕开清洗干净。

• 步骤 3：

  

  锅内添水适量，煮沸，撒点盐进去，再滴几滴植物油。

• 步骤 4：

  

  然后下入备好的生菜，迅速的正反面灼烫一下就关火捞出盛盘，时长最多30秒就搞定。（时间长了卖相不好，口感差，营养流失）

• 步骤 5：

  

  接着将处理好的虾放入开水锅内，煮熟捞出码放在灼烫好的生菜顶部。

• 步骤 6：

  

  取一小碗，放入2茶匙量的蒸鱼豉油，一点点盐，1茶匙醋，2勺清水，搅匀成汁，下锅煮一下，（或者微波炉叮一下）之后均匀的浇在盘内鲜虾生菜上。

• 步骤 7：

  

  净锅入橄榄油适量（其它植物油也是可以的），油烧热浇入盘内菜上。（锅里五六个小黑点是我丢了几颗花椒进去，个人喜好，这个可以不放滴）

• 步骤 8：

  

  把之前切好的那点点红椒丝点缀上去，OK了。