披萨面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油之外的面团材料用厨师机揉出厚的手套膜，然后加入室温软化的黄油

• 步骤 2：

  

  加入湿温软化的黄油，继续揉3~4分钟，揉出露有指纹的手套膜，夏季注意控制面温面温控制在22~28度之间。

• 步骤 3：

  

  将面团收圆了放在一个容器中放在温度32度湿度80度的环境下进行发酵发酵的两倍大。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团，手指蘸面粉检查一下洞口不回缩不塌陷

• 步骤 5：

  

  面团平均分成6~7分，每个70克左右，面团收圆后盖保鲜膜松弛15~20分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个小面团，用擀面杖擀扁了中间右手压一圈，压成边缘厚中间薄的薄饼,全部整好型，放入发酵箱，温度33度，湿度80度的环境下进行发酵发酵的1.5~2倍大。

• 步骤 7：

  

  面团上涂上全蛋液再在上面涂上披萨酱，摆上切好的火腿块和腊肠片，彩椒切细丝，西兰花用开水焯一下，摆上玉米粒挤上沙拉酱。

• 步骤 8：

  

  最上面堆满马苏里拉芝士，烤箱提前预热，上火190下火170度。

• 步骤 9：

  

  烤箱上火190下火170度，放在中层烤15~18分钟底部上色就熟了，全家人都爱吃的早餐，快点动手吧！