菠菜为藜科菠菜属植物，归肝、胃、大肠、小肠经。具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效，常用于头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔疮。此外，菠菜还富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。 春季干燥，容易引起不适症状，吃一些菠菜及绿色蔬菜能够补充体内所需要的营养，对身体健康有一定的好处。