普罗旺斯树叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把高筋粉、酵母、水混合

• 步骤 2：

  

  揉至面团出膜后倒入橄榄油、盐，继续搅拌

• 步骤 3：

  

  搅拌至薄膜，从料理桶取出进行发酵

• 步骤 4：

  

  发酵至两倍大小，切开分成4等份

• 步骤 5：

  

  排气，滚成团，醒发15分钟左右

• 步骤 6：

  

  用擀面杖擀成0.5cm左右厚度的面饼

• 步骤 7：

  

  用大刮板压出叶子的形状，然后再整一下形状，放进烤箱进行二发

• 步骤 8：

  

  发酵好的面包坯取出，刷蛋液，磨一些黑胡椒碎，再撒一把帕玛森芝士粉，放进提前预热好的烤箱中层，230℃烘烤10分钟

• 步骤 9：

  

  刚出炉，孩子他爸就拿走一个，太香了，好吃！