紫薯花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后油法揉面至能拉出薄膜即可。

• 步骤 2：

  

  揉圆进行发酵。

• 步骤 3：

  

  室温发酵至2倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

• 步骤 4：

  

  取出排气后分成6份盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  取一面团擀成牛舌形状。

• 步骤 6：

  

  放入紫薯馅。馅料随意放入自己喜欢的就好。

• 步骤 7：

  

  边缘捏紧。

• 步骤 8：

  

  用刮刀平均切3刀，不切断。

• 步骤 9：

  

  做好所有后放入烤箱二次发酵，没有发酵功能的可以放碗热水增加湿度和温度。

• 步骤 10：

  

  约30-40分钟发酵至1.5倍大即可。

• 步骤 11：

  

  刷蛋液撒点白芝麻。烤箱预热，180度18分钟左右。

• 步骤 12：

  

  出炉烤网晒至手温密封保存。

• 步骤 13：

  

  成品图