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步骤 1:
口蘑加盐清洗干净切厚片,胡萝卜去皮切片备用。
步骤 2:
开水倒入口蘑,胡萝卜片,加入一勺盐,少许食用油焯一分钟捞出,过凉水备用。
步骤 3:
肉片加入料酒,鸡精,盐,胡椒粉,生抽抓匀,然后加入淀粉,倒入适量食用油,锁住水分提前腌制十分钟。
步骤 4:
调个料汁炒菜时更快捷(盐,鸡精,生抽,老抽料酒,香油,蚝油,淀粉和清水。)
步骤 5:
热锅凉油,烧热后,倒入腌好的肉片滑炒变色。
步骤 6:
加入葱姜蒜炒出香味。
步骤 7:
倒入口蘑,胡萝卜片翻炒一分钟。
步骤 8:
倒入调好的料汁炒匀。
步骤 9:
最后加入蒜苗炒香,翻炒均匀即可。
步骤 10:
成品图~
提前把肉腌制好,炒的时候料酒可以多放一点。
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