藜麦南瓜包～花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藜麦50克和水25克浸泡一晚备用，要水完全被藜麦吸收。

• 步骤 2：

  

  南瓜蒸熟

• 步骤 3：

  

  只取100克南瓜泥，多了放嘴巴里吧！除了黄油和藜麦其它全部放入厨师机开始揉面程序。

• 步骤 4：

  

  成团后放入藜麦。这时候的藜麦不可以有水分，如果有拿厨房纸吸干净。

• 步骤 5：

  

  揉成初级扩展阶段（撕开有锯齿破洞）加入软化的黄油，高速揉。

• 步骤 6：

  

  出膜后开始发酵。

• 步骤 7：

  

  发酵至1.5倍大。

• 步骤 8：

  

  手揉排气，此方子可以做一个450L模具的吐司和一个六寸模具的小花环面包。

• 步骤 9：

  

  如果做吐司就按这个步骤就可以哈！

• 步骤 10：

  

  发酵至七分满刷蛋液就可以烤了。ps:本来吐司烤好脱模侧躺放凉时，我想着收拾一下厨房，谁知道出来一看俩娃已经给撕着吃的惨不忍睹了，因为花朵面包还在模具里有点烫逃过一劫。才有了这个花朵包的食谱，不过方子一样就是整形不同。

• 步骤 11：

  

  花朵操作就比较简单了搓成圆形放入六寸烟囱模具，发酵至两倍大就行。最佳温度28度湿度％75～80

• 步骤 12：

  

  然后表面刷蛋液。

• 步骤 13：

  

  入烤箱180度烤16分钟。

• 步骤 14：

  

  凉透可以筛些糖粉。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  成品图。