蚝油白玉菇牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把牛肉切薄片腌好（也可以不腌各自喜欢）我加了生抽适量白糖适量胡椒粉适量蚝油适量盐和鸡精适量料酒拌好牛肉再放一只鸡蛋清，后放粉心拌，最后放生油！

• 步骤 2：

  

  白玉菇切半也可以不切半，只要我的大条所以切半

• 步骤 3：

  

  香菇去丁后切成一片一片

• 步骤 4：

  

  红绿辣椒也切片

• 步骤 5：

  

  把窝的水烧滚倒入食材滚一分钟加盖，再出锅控干一点水份

• 步骤 6：

  

  先下油后炒下牛肉牛肉变色后十秒出锅，不用炒太久会变老，然后拿碗装好牛肉

• 步骤 7：

  

  放油烧滚，倒入食材翻炒加半勺水适量。再倒入生抽和老抽适量调味和染色，不用太多，炒几下让食材染好食，加入白糖鸡精盐，蚝油各适量，蚝油可以多一点，再翻炒几下，要取点粉心调成适量的粉心水，倒下去炒，炒到汁粘上食材就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  出锅后，再把牛肉倒在上面就行了