香笋炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块上好的肉

• 步骤 2：

  

  切成薄片备用

• 步骤 3：

  

  再把清洗干净的辣椒切成条状备用

• 步骤 4：

  

  然后开封一袋香笋等待⌛️

• 步骤 5：

  

  再把蒜瓣拍好等着下锅爆香

• 步骤 6：

  

  锅中热油先放肉片炒出猪油，然后呈出肉片锅中留油

• 步骤 7：

  

  接着放入豆瓣酱炒香，这时可以调小点火（郫县豆瓣酱）

• 步骤 8：

  

  炒香后的豆瓣酱加入蒜末，辣椒炒出香味和辣味

• 步骤 9：

  

  炒香辣后加入笋片继续翻炒至变色，这时可以调大点火

• 步骤 10：

  

  笋片变色后加入肉片，调小火，加入调料，可以不用加盐，豆瓣酱本身是咸的，加完调料后调大火继续翻炒

• 步骤 11：

  

  不用炒的时间太长，大火翻炒30秒左右就可以出锅食用了