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步骤 1:
猪肉末里加入所有猪肉糜下列的调料。
步骤 2:
用2个鸡蛋➕1个鸡蛋的蛋黄打散并加入水,这样蛋饺皮不易破。
步骤 3:
用了一个巴掌大小的平底锅,方便做蛋饺皮。 薄薄一层油,薄薄一层蛋液,让蛋液铺满小锅。 放入一点肉糜,不要多了。 用筷子将蛋皮翻上去,压紧边。 一个蛋饺就做好了。
步骤 4:
依此类推,将做好的蛋饺放在盘子里备用。
步骤 5:
将大白菜杆和叶子分开,叶子大致撕一下,杆子切条。胡萝卜切片,不要太薄,洋葱或葱白切碎。
步骤 6:
热锅冷油,先炒香大蒜洋葱虾米,再加人胡萝卜和大白菜帮子,全部超软出一点汁后,加入高汤或水。
步骤 7:
大火煮沸,转中小火,盖上盖子留一条小缝,煮30分钟。适当加入盐和鸡粉。
步骤 8:
汤煮好后,倒入所有的蛋饺,如果放粉丝的话这个时候加入粉丝。
步骤 9:
再加入大白菜的叶子,再次煮沸即可。
步骤 10:
热腾腾的,吃的浑身舒服的蛋饺汤就做好了!
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