尖椒豆腐酿的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用勺子碾碎；

• 步骤 2：

  尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；

• 步骤 3：

  虾米温水泡发至软，剁成碎末；

• 步骤 4：

  碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个，添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀；

• 步骤 5：

  把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；

• 步骤 6：

  把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠；

• 步骤 7：

  锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。