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椰蓉椰丝面包收藏
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所需食材
- 面团：
- 高筋面粉 260g
- 糖 20g
- 奶粉 15g
- 盐 2克
- 耐高糖酵母 2.5g
- 鸡蛋液 25克
- 冰奶 160克
- 黄油 20g
- 椰蓉奶素馅儿：
- 黄油 30克
- 糖 15克
- 鸡蛋液 25克
- 椰蓉 15克
- 奶粉 15克
- 黄油酥粒：
- 黄油 10克
- 糖 8克
- 奶粉 5克
- 低筋面粉 13克
椰蓉椰丝面包的做法步骤
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步骤 1：
以上面团除黄油外，揉成一个粗的手套膜，再加入黄油揉成薄薄的手套膜。让其基础发酵两倍大。在这期间准备椰蓉奶酥馅儿、黄油酥粒。
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步骤 2：
发酵好的面团分切成6个。每个平均86克。这里做了两倍的量。擀成薄片加上椰蓉奶酥馅儿，卷起来中间切一刀编成麻花辩子。放入盘中发酵。
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步骤 3：
发酵好的面团刷上蛋液撒上黄油酥粒，放入烤箱160°20分钟。
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步骤 4：
刚出炉的椰蓉椰丝面包。第1次做没成想还真好吃。尤其是上面撒的酥粒能嚼到砂糖的颗粒[偷笑]，热着吃酥酥脆脆的外酥里嫩，再加上椰子的香味儿喜欢的可以试一试[强][呲牙]。
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步骤 5：
放凉了也好吃，椰子的香味儿，松松软软的口感真好吃。
