椰蓉蜜豆小排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先看看成品

• 步骤 2：

  

  所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机 桶中，1-2档成团后，3档揉出粗膜

• 步骤 3：

  

  加入软化后的黄油，继续揉和面团

• 步骤 4：

  

  用中高速甩出手套膜，中间破口边缘无锯齿

• 步骤 5：

  

  盖保鲜膜室温发酵

• 步骤 6：

  

  室温发酵至2倍大，手指沾面粉戳个小洞，不塌不陷哦

• 步骤 7：

  

  均匀的分成7小块，滚圆盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 8：

  

  均匀的分成7小块，滚圆盖保鲜膜醒10分钟

• 步骤 9：

  

  对折捏下，捏紧收口，面比较软，可以撒少许干粉防沾

• 步骤 10：

  

  用的这种长方形的深盘

• 步骤 11：

  

  全部做好放入盘子中入烤箱，选择发酵档，底部放碗热水增加下湿度

• 步骤 12：

  

  烤箱预热180度，面团发至1，5倍大时取出刷蛋液，发酵好的面团明显增大，变的很轻盈

• 步骤 13：

  

  刷好蛋液，在上面撒上一层椰蓉

• 步骤 14：

  

  放入预热好的烤箱，调整温度下火175度，上火170度，25分钟。 上色后记得加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品