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步骤 1:
准备食材:米饭1碗,海鳗鱼罐头1盒(超市进口区有售),红、黄彩椒各1/4个,洋葱1/5个(不好意思忘拍进去了),小葱2根。
步骤 2:
鳗鱼罐头开盖取出鱼肉备好,红、黄彩椒切丁,洋葱切丁,小葱切葱碎(葱白葱绿分开)。
步骤 3:
净锅入橄榄油适量,油热下入洋葱丁,下入小葱葱白部分,炒出香味。
步骤 4:
下入鳗鱼肉,以锅铲斩碎鱼肉,翻炒几下。
步骤 5:
接着下入米饭,以锅铲背拍压至米饭粒粒松散,大火快速翻炒均匀。
步骤 6:
调中火,下入红、黄彩椒丁,并加入鲜味汁1茶匙,生抽2茶匙,盐少许,黑胡椒粉适量。
步骤 7:
然后继续翻炒均匀,看着锅底的米饭粒似跳舞状蹦跳,就可以了。
步骤 8:
最后加入小绿葱碎,关火,翻拌均匀即可盛盘。
步骤 9:
一盘鳗鱼炒饭这就做好了,可以享用啦。
*做炒饭的米饭不要焖的太软烂的。*要炒到粒粒分明才是一盘好的炒饭。*以上,皆我日常操作之法,分享予大家参考,若有不理想处请多担待~
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