鳗鱼炒饭——让剩米饭华丽变身的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：米饭1碗，海鳗鱼罐头1盒（超市进口区有售），红、黄彩椒各1/4个，洋葱1/5个（不好意思忘拍进去了），小葱2根。

• 步骤 2：

  

  鳗鱼罐头开盖取出鱼肉备好，红、黄彩椒切丁，洋葱切丁，小葱切葱碎（葱白葱绿分开）。

• 步骤 3：

  

  净锅入橄榄油适量，油热下入洋葱丁，下入小葱葱白部分，炒出香味。

• 步骤 4：

  

  下入鳗鱼肉，以锅铲斩碎鱼肉，翻炒几下。

• 步骤 5：

  

  接着下入米饭，以锅铲背拍压至米饭粒粒松散，大火快速翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  调中火，下入红、黄彩椒丁，并加入鲜味汁1茶匙，生抽2茶匙，盐少许，黑胡椒粉适量。

• 步骤 7：

  

  然后继续翻炒均匀，看着锅底的米饭粒似跳舞状蹦跳，就可以了。

• 步骤 8：

  

  最后加入小绿葱碎，关火，翻拌均匀即可盛盘。

• 步骤 9：

  

  一盘鳗鱼炒饭这就做好了，可以享用啦。