家庭版剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大合集，这里我只用了半个鱼头，因为家里就两个人吃嘻嘻。鱼头先用料酒腌制20分钟

• 步骤 2：

  

  盘内垫姜片4片，先蒸个五分钟，这个步骤主要是为了祛腥，5分钟后拿出来把汁水倒掉，姜片也不要了

• 步骤 3：

  

  锅中烧油，放入剁碎的红辣椒，加上两勺瓶装的剁椒酱（超市买的）再加上蒜末，蚝油炒香，铺在鱼的上面。

• 步骤 4：

  

  剁椒裹在鱼头上，大火蒸10分钟。起锅后鱼头上撒了葱花，浇热油激发香气。

• 步骤 5：

  

  好吃又好看的剁椒鱼头出锅啦，请客做这道菜也很不错哦。