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香烂软糯大猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 料酒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 6个
- 香叶 3片
- 冰糖 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 老抽 2勺
- 烧烤粉 适量
- 干辣椒 6个
香烂软糯大猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
简单的步骤又来了 1.两个猪蹄从中间一分为二，然后冷水下锅，加料酒，生姜，煮出雪沫，洗干净 2.倒入香叶，八角，桂皮，干辣椒，姜片，冰糖
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步骤 2：
1.开始调料汁：生抽3勺，老抽2勺，料酒蚝油各一勺，少许的盐 2把调好的料汁倒入锅里
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步骤 3：
1.加水没过猪蹄，大火烧开，炖90分钟左右 2.把煮熟透的猪蹄捞出，放入空气炸锅撒上烧烤粉，180度烤15分钟即可
小贴士
冷水下锅煮出雪沫，不要用开水或者温水
