小贴士

1）这道菜最关键的是水量，水大了面粘粘糊糊，水少了面不熟；所以第一次加水焖扁豆时水一定要大，如果加面前觉的水多，可大火收一下汤汁；2）切面加入是不要貼到锅边，如果面条太长，可人工切断；3）蒜要多放，本身扁豆就要放，面也需要蒜提香味；4）其他調味料依自己口味