不需发酵的玉米面馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料放入厨师机或者面包机中（我这里用的ACA北美电器的小粉），2档揉成团

• 步骤 2：

  

  4-5档继续揉，直至光滑有柔韧度

• 步骤 3：

  

  揉好的面团切面还是会有很多小气孔的，不用担心，待会我们可以继续揉

• 步骤 4：

  

  将面团等分成你喜欢的大小，我这里是40克一个，然后松弛10分钟，我们这款馒头不需要发酵的，所以为了好揉一点松弛很有必要

• 步骤 5：

  

  取一个松弛好的剂子，反复揉，大约揉个80下左右，整圆，依次操作完成，

• 步骤 6：

  

  冷水上火蒸25分钟（因为我们没有进行发酵，所以必须是冷水蒸，这样水开的过程就是发酵的一个过程）

• 步骤 7：

  

  闷五分钟，出炉

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品