焦糖牛奶布丁（吉利丁）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吉利丁片放在冰水里泡软（大概5分钟）。

• 步骤 2：

  

  将20克的水和40克糖放入锅中开大火煮至冒泡，转小火熬制焦糖色关火。

• 步骤 3：

  

  将20克热水倒入锅中（这一步一定要小心，建议拿长勺子倒，另一手拿锅盖挡着），等锅里没有动静了打开，焦糖就OK了。

• 步骤 4：

  锅不用洗，将15克白糖与200克牛奶（200ml左右）倒入锅中加热至锅边冒小泡泡关火，加入泡软的吉利丁片搅匀。

• 步骤 5：

  

  过滤后倒入容器，冰箱冷藏半天即可。