炸鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿在水中泡1小时，泡出血水，沥干水分，用牙签扎眼，或者用刀划几刀

• 步骤 2：

  

  加葱段，姜片，料酒，生抽，蚝油，一点老抽，腌制1小时以后加奥尔良粉，和辣椒粉，继续腌制2小时

• 步骤 3：

  

  一层面粉，一层蛋液，一层面粉，一层蛋液，一层面包糠

• 步骤 4：

  

  这是裹完面包糠状态

• 步骤 5：

  

  全程小火，油温三层热左右就可以下锅，每三分钟左右翻面一次，大概10-15分左右出锅

• 步骤 6：

  

  出锅放油纸上

• 步骤 7：

  

  开吃