鸡架骨炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡架骨用盐水浸泡半小时。

• 步骤 2：

  

  土豆去皮，切块。

• 步骤 3：

  

  锅中放入适量清水，生姜，料酒，把鸡架骨煮熟。

• 步骤 4：

  

  煮好的鸡架骨用清水冲洗一下，沥干水分，热锅冷油，油温至8成热，放入鸡架骨，快速翻炒。

• 步骤 5：

  

  锅中放入生姜，辣椒，料酒，酱油，继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  放入土豆，继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  倒入适量清水，开始炖煮。

• 步骤 8：

  

  炖煮时可分多次，少许少许的添加清水，不停的翻搅，避免糊锅。

• 步骤 9：

  

  炖煮至土豆软烂，关火，撒上葱花。

• 步骤 10：

  

  装盘出锅，这道菜就完成了。