尖椒豆干肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉200克，清洗干净，备用

• 步骤 2：

  

  尖椒2个，去蒂，去籽，洗干净备用

• 步骤 3：

  

  豆干若干，洗净备用

• 步骤 4：

  

  尖椒切丝

• 步骤 5：

  

  豆干切片，斜着下刀，这样好入味

• 步骤 6：

  

  瘦肉切丝，用干淀粉抓匀，醒5分钟

• 步骤 7：

  

  葱姜蒜切片备用

• 步骤 8：

  

  1锅烧热，留底油，下肉丝，翻炒 2加料酒去腥，然后加生抽调味，老抽调色 蚝油增鲜。

• 步骤 9：

  

  1放葱姜蒜爆香，然后加尖椒丝，翻炒，注意火候 2尖椒丝炒至断生，加入豆干斜片，继续大火翻炒 3加盐，鸡精，少许水，熟即可装盘

• 步骤 10：

  

  成品出盘