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步骤 1:
O(∩_∩)O
步骤 2:
将所有材料除去黄油全部放入厨师机桶中
步骤 3:
用低速揉成团之后用中速揉出粗糙的手套膜,加入软化的黄油,继续转低速揉和黄油
步骤 4:
揉合黄油后,用中高速甩出手套膜,揉好的面团很又延展性,这款面包对手套膜的要求不高
步骤 5:
将面团放入温暖的地方进行一发,发酵好的面团手指头沾面插个小坑,圆圆的肚脐眼出来了
步骤 6:
将面平均分成7份或者是8份都可以,盖保鲜膜静置10分钟
步骤 7:
取出一块面团,滚圆
步骤 8:
依次放入模具中,用的是8寸不沾模具,如果用的是阳极的话记得在模具上涂抹一些黄油,烤好的时候好取出,不会粘模具上
步骤 9:
放入发酵箱35度进行二发,或者是放入烤箱开发酵档进行二发,在烤箱底部放碗热水增加下湿度,发好取出刷蛋液
步骤 10:
发酵好的明显增大好多。这个时候预热烤箱上下火180度预热。 刷一层蛋液撒上芝麻装饰
步骤 11:
放入预热好的烤箱,调整温度上下火170度中下层20分钟,表面上色加盖锡纸
步骤 12:
中间切开加上蔬菜和火腿肠,可以夹各种蔬菜和肉( ̄▽ ̄)"
步骤 13:
成品
步骤 14:
不同品牌的面粉吸水度都不相同,预留水量的10-20克,根据面团的软硬程度酌量添加。时间和温度要根据自己的烤箱脾气来做调整
蒜蓉奶香餐包
南瓜玉米面包(一次发酵)
放3天依旧松软的吐司
花环面包
黄油面包卷
香喷喷的香葱火腿肉松面包
蜂蜜全麦小面包
无糖低油搅拌即可的全麦丹波面包
蒜蓉葱香包
原味汉堡坯
日式生吐司|中种法
不用手撕的面包
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
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烧椒茄子
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