彩椒和牛蛙是天生的一对，
搭配在一起那滋味顶呱呱！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
顶呱呱的椒香牛蛙收藏
浏览 51853
收藏 66
时间 30~60分钟
所需食材
- 牛蛙
- 青椒 1个
- 黄椒 1个
- 葱 3根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 蚝油 适量
顶呱呱的椒香牛蛙的做法步骤
-
步骤 1：
牛蛙去皮去内脏，洗净后切块，加入盐（一小勺）、淀粉（少许），抓匀静置20分钟，再将腌制过的牛蛙冲洗一下（口感更佳），青椒和黄椒去籽切小块备用。
-
步骤 2：
葱切段，姜切小块，蒜切沫，热油锅爆香葱、姜、蒜。
-
步骤 3：
倒入牛蛙翻炒，变浅黄色后盛出放一边，放少许油入青黄椒块炒出清香味，这时将牛蛙倒回锅内一起炒匀，调入料酒（少量）、蚝油（适量）、盐（少许）、糖、入味片刻后添一点热水，尝下咸淡，上锅盖焖煮（时间不宜过久，到牛蛙熟即可，青黄椒看喜好确定软硬度）。
-
步骤 4：
最后大火收汁，用碗装入牛蛙，再淋上汤汁，哇塞~色面让人就超有食欲的，你一筷子，我一筷子，立马见底啦~
小贴士
因为有蚝油所以盐少加一点。
彩椒不用烧过久，以免营养流失。
