今日的这杯蔓越莓气泡茶冻，灵感来源于我夏日颇爱的红糖冰粉。蔓越莓有着无限量的可塑性，酸酸的口感搭配怡人的果香，能够平复人们在饱餐后的些许不适。加糖后的蔓越莓茶冻，酸甜滋味尤其平衡，与冰块、苏打水、牛奶混搭，口感丝滑、清爽微甜。
蔓越莓主要产自北美，别看它的外表不起眼，但是天然的鲜红色，有着令人目眩神迷的红色震撼，所以，它又有着“北美红宝石”之称。新鲜蔓越莓的采摘与保存尤其不易，我们较常接触的是蔓越莓汁与蔓越莓干。与较甜的蔓越莓干略有不同，蔓越莓汁果味清新，酸味淡雅，用来制作气泡水、鸡尾酒再合适不过。
