无米炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：豆腐200克、豌豆苗40克、玉米粒30克、鸡蛋1个、猪肉脆肠1个 调味说明：脆肠本身就带咸味，所以我没有额外加调味料，口味偏淡，大宝宝吃的话可以加一勺生抽。

• 步骤 2：

  

  豌豆苗洗净焯水捞出。 tips：豌豆苗生长环境下很少受到农药喷洒，所以只需要用清水洗几遍即可。 对于咱们北方人来说豌豆苗并不常见，买的时候有几个需要注意的点。尽量挑选茎直整齐的，小巧幼嫩，闻起来还有一股淡淡的豌豆香。 另外豌豆苗不耐存放，最好是吃多少买多少，豌豆苗的口感和营养可以达到最佳。

• 步骤 3：

  

  脆肠、豌豆苗切碎。 tips：咱家的脆肠无需解冻，直接切成块就可以啦~

• 步骤 4：

  

  豆腐捏碎。 tips：最好是选择老豆腐，这样后面炒起来更能定型，粒粒分明。

• 步骤 5：

  

  打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。 tips：对鸡蛋过敏的宝宝这一步可以省略哦~

• 步骤 6：

  

  锅中刷油，倒入豆腐，翻炒均匀炒干水分后盛出。

• 步骤 7：

  

  差不多炒散成这样就可以盛出了。

• 步骤 8：

  

  用锅中剩余的油接着炒肉肠、豌豆苗和玉米。 tips：这里放入了玉米粒，玉米自带的甜甜汁水给“炒饭”添加了色彩，不过吃的时候宝宝要安静的吃，因为玉米粒如果咀嚼能力不好的小宝宝们吃可能会呛到，所以妈妈们要多加注意~

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀。 tips：因为我用的猪肉脆肠本身是生的，所以要确保炒熟哦~

• 步骤 10：

  

  倒入豆腐。

• 步骤 11：

  

  全程中小火炒出香味就差不多可以啦~

• 步骤 12：

  

  这样一份营养均衡的“炒饭”，隔着屏幕闻都香，你要来一口嘛？