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豆干炝爆龙虾尾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙虾尾 300g
- 豆干 适量
- 洋葱 1个
- 青椒 2个
- 生姜 1块
- 郫县豆瓣 2勺
- 五香粉 2勺
- 盐 5克
- 料酒 4勺
- 鸡精 1勺
- 花椒粉 2勺
- 耗儿鱼（可加可不加） 4条
豆干炝爆龙虾尾的做法步骤
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步骤 1：
洋葱，生姜，青椒切好备用
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步骤 2：
龙虾尾洗净，豆干切条，加料酒、姜片、盐，烧沸水煮5分钟，去腥。
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步骤 3：
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣，放入青椒，洋葱，姜片，翻炒断生。
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步骤 4：
倒入豆干龙虾尾（耗儿鱼为家里剩的，临时加的），放盐，五香粉，花椒粉，一勺蚝油，加鸡精，翻炒五分钟，加两勺清水，盖锅盖闷两分钟。
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步骤 5：
出锅齐活儿！
