提拉米苏(生食鸡蛋版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咖啡液。

• 步骤 2：

  

  可生食鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  蛋清，蛋黄分开。

• 步骤 4：

  

  蛋清加入砂糖打发。

• 步骤 5：

  

  打至小尖角，硬性泡发。

• 步骤 6：

  

  蛋黄中加入马斯卡彭尼芝士，用电动打蛋器打至顺滑即可，不可过份打发，否则芝士会油水分离。

• 步骤 7：

  

  接近完成时，压拌几下即可。

• 步骤 8：

  

  蛋清和蛋黄糊混合。

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀即可，装入裱花袋。

• 步骤 10：

  

  底部打一层芝士糊。

• 步骤 11：

  

  手指饼干的两面快速蘸一下咖啡液后，铺在盒子里的面糊上。 千万要快速的蘸，因为手指饼干吸水性非常非常强，如果停留久一点点，就会软到拿不起来。

• 步骤 12：

  

  薄铺第二层面糊，盖住饼干就好。继续放一层蘸过咖啡液的手指饼干。最后铺一次面糊。加盖，放冰箱冷藏过夜。

• 步骤 13：

  

  开吃。味道非常不错。

• 步骤 14：

  

  冷藏！味道更好！