豆角烧茄子，下酒又下饭！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备四级豆角、长茄子、大蒜、八角。

• 步骤 2：

  

  茄子切长段撒少许盐腌制出水。

• 步骤 3：

  

  豆角掐头去尾掰长段。 锅内喷少许油下入八角爆香，下入豆角翻炒至变色。

• 步骤 4：

  

  再下入攥干水分的茄子翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  下入生抽、蚝油、糖、盐调味。

• 步骤 6：

  

  小火炖煮至茄子软烂，下入蒜末和小米辣翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  不用油炸下酒又下饭的健朗版豆角烧茄子就可以上桌啦！