棒棒糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分三次加入白糖

• 步骤 3：

  

  打至呈小直角的干性发泡，什么是干性发泡，相信做过戚风的都知道

• 步骤 4：

  

  把蛋黄放入打好的蛋白中

• 步骤 5：

  

  然后用电动打蛋器低速搅打半分钟左右，就会变成面糊糊

• 步骤 6：

  

  把面粉筛入蛋糊中，搅拌至无干粉状态

• 步骤 7：

  

  打蛋之前就把黄油隔水融化，放至手温后倒入面糊中，然后搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  把面糊装入裱花袋中，挤到棒棒糖蛋糕的模具中

• 步骤 9：

  

  挤到每个格子里去

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，烤箱预热180度（预热要提前做好），把模具放入烤箱烤20分钟左右，烤好后掀开上盖晾凉

• 步骤 11：

  

  脱模后就是一个个圆球，像不像被分离开的鸡蛋仔？

• 步骤 12：

  

  隔水融化巧克力，我是用的温奶器，没想到闲置了这么久，终于有用武之地了 如果没有温奶器，可以隔水融化，注意融化的过程中不能沾水，一点都不可以，水温也不能太高，要不然会油水分离，大概60度就可以了 巧克力融化之后用纸棒沾一点巧克力，然后插入蛋糕体中，这样蛋糕和棒子就可以充分结合，吃的时候不会乱动

• 步骤 13：

  

  像这样

• 步骤 14：

  

  等棒子上的巧克力干了之后，把蛋糕体浸入巧克力中，如果有没有浸到的地方，用勺子辅助一下 裹好巧克力之后，拿着棒子转圈，让多余的巧克力滴落

• 步骤 15：

  

  然后就可以把棒棒糖插到可以固定的地方，开始用糖珠装饰了，如果是用糖珠，一定要等巧克力还没有干的时候撒上去，如果画花纹，就等干了之后再画，这一步就靠自已发挥了 现在我每一次做这个，家里的小朋友都很高兴，因为她又可以撒糖珠了，我觉得这样很好，即做了蛋糕，又让她们有事可做，还锻炼了娃的精细动作，一举三得啊，虽然巧克力上会有些指甲印什么的，但是又有什么关系呢，吃到肚子里就看不到了

• 步骤 16：

  

  看上去色彩斑斓的，特别好看