炖盅蒸蛏的做法步骤

• 步骤 1：

  

  炸蒜

• 步骤 2：

  

  洗净蛏子。

• 步骤 3：

  

  头朝下码入炖盅，塞紧。左侧加入姜片葱段，料酒清水各20克、盐3克，搅拌均匀倒入左侧炖盅。炸蒜、料酒20克放入右侧炖盅。

• 步骤 4：

  

  凉水上锅，开锅后计时15分钟。中途，右侧炸蒜炖盅加入热的盐水。

• 步骤 5：

  

  到时间闷一会儿。

• 步骤 6：

  

  很好吃，更喜欢蒜香款。不足是蛏子带细沙子。