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步骤 1:
将筷子从波龙的尾部插入放尿,沿着腹部中间的壳剪开,将头部两边的腮去掉◇钳子比较硬用榔头锤开。洗净用厨房纸擦干水分。
步骤 2:
准备好葱姜蒜,将生姜切沫,蒜剁成泥,香葱切葱花。
步骤 3:
开大火烧热锅,下食用油烧至7成热,下入姜蒜末,煸炒出香味
步骤 4:
将炒好的姜蒜未均匀的涂在波龙身上,再铺一层剁辣椒,撒上一半的香葱入锅蒸十分钟左右。
步骤 5:
出锅前淋上一圈生抽,撒上剩下的葱花再蒸两分钟左右即可出锅。
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