黑芝麻汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作黑芝麻馅，我这里用的是超市直接打好的黑芝麻(一般超市都会有)，没有的话制作详情见后面贴士。将黑芝麻粉，猪油，糖均匀混合揉成团。如果太湿可以放在冷藏里放一会。

• 步骤 2：

  

  将黑芝麻馅料分成5-6g一个的小团，作为馅料。

• 步骤 3：

  

  接下来制作汤圆皮，糯米粉加水(不同糯米粉吸水性不同，根据实际情况调整用量)，揉成一个非常柔软但不粘手的面团

• 步骤 4：

  

  取一小块面团(大约13g),放一份黑芝麻，包好并揉圆

• 步骤 5：

  

  按上述方法包好放在铺有一层油纸的盘子上，盖上一层保鲜膜放在冰箱冷冻，冻硬后放在保鲜盒密封保存(可保存一个月左右)

• 步骤 6：

  

  煮元宵的话，大火将半锅水烧开以后，放入汤圆，水再次沸腾后中火煮4-5分钟，等汤圆全浮起来之后就可以捞起来了