青椒炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒洗净切粗丝。

• 步骤 2：

  

  猪里脊肉切丝，葱花切好。

• 步骤 3：

  

  里脊肉加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟左右。

• 步骤 4：

  

  调碗汁，碗中放3勺酱油、少许盐、鸡精、胡椒粉、糖、适量淀粉搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  锅中油多放一些，温油滑炒肉丝发白盛出备用。

• 步骤 6：

  

  锅中留少许底油，爆香葱花。

• 步骤 7：

  

  加青椒翻炒一下。

• 步骤 8：

  

  下肉丝翻炒。

• 步骤 9：

  

  加入碗汁迅速翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  装盘。