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步骤 1:
莜面按需准备好,黄瓜,活萝卜切丝,牛肉豆干切片备用
步骤 2:
接着用60ml热水倒入莜面中,搅拌成絮状开始揉面
步骤 3:
揉成一个面团,面不粘手即可
步骤 4:
再将面团搓成长条
步骤 5:
切成越2厘米的小段
步骤 6:
放在掌心搓成小鱼鱼状,双手合起,几下就能搓好
步骤 7:
准备一个蒸锅,篦子上铺上蒸垫,我用的臻米升降锅,这是一个多功能锅,主要作用是吃火锅的,但是它有一个升降功能,也可以当蒸锅用
步骤 8:
加入适量冷水,按升降键把篦子升起来
步骤 9:
接着把搓好的莜面鱼鱼铺在蒸笼布上
步骤 10:
开大火蒸10分钟即可,臻米升降锅加热速度快
步骤 11:
蒸好以后把莜面鱼鱼装盘
步骤 12:
这时调个料汁:生抽,蚝油,醋,芝麻油,香葱按所需分量调和
步骤 13:
将胡萝卜丝,黄瓜丝,豆干,牛肉铺在莜面鱼鱼上面,淋上调和的料汁
步骤 14:
非常爽口的一道美食完成!
步骤 15:
可爱的“鱼鱼”很有嚼劲,喜欢的朋友可以试着做一下
莜面一定要用沸水和面
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